01.白馬雞湯

白馬雞湯可以說是瀘州地標級美食，是經過世世代代傳承下來的，流傳至今已有300多年的歷史了。用的是當地的烏骨雞和山泉水，採用砂鍋燉煮，熬煮出來的雞湯清亮味濃，肉質鮮嫩，吃著很過癮。

02.古藺（lìn）麻辣雞

古藺麻辣雞是瀘州市古藺人祖祖輩輩研究出來的一種滷製小吃，曾上過央視《舌尖上的中國2》，做這種麻辣雞滷水越老越好，這樣滷出來的雞肉就會看起來金黃髮亮，令人很有食慾，然後再搭配上秘製的辣椒油蘸料，吃著實在是太香了。目前這道美食，已經遠銷國內外。

03.合江烤魚

合江烤魚起源於千年古縣合江縣，這裡烤魚有一個特色就是裡邊必放折耳根和豆花，折耳根可以完美的祛除掉烤魚中的腥味，還讓烤魚帶有一種獨有的清香味道，而放豆花，可以讓豆花煮的越來越嫩，吃起來更美味。

04.老滷匠肖鴨子

老滷匠肖鴨子的製作工藝目前已經被列入了非遺，也是瀘州人的驕傲。裡邊的老滷汁就是滷鴨子的法寶，它是由20多種優質的植物香料精心配製而成，在滷製的過程又包括了20多道工序，其次炒金醬也是其特色，最終滷好的鴨子看著金黃剔透，吃著細膩柔滑，甘香醇厚，沒有腥味，非常有彈性。

05.活水兔

活水兔創始於民國19年，後來又經過幾代人的不斷完善和改良，使其成為一道家喻戶曉的川菜，目前納溪「活水兔」的傳統制作工藝已經被列入了非遺。

那種密密麻麻的花椒，加上熱騰騰的滾油，散發出獨有的香味，吃著口感麻辣，令人慾罷不能。

06.佛蔭雞湯

合江的佛蔭雞湯是一種讓你吃過就忘不了的味道，在別的地方是做不出這種口感的，主要是因為合江水質的原因，用這裡的水質做出來的雞湯醇厚鮮香，喝著非常爽，用烏骨雞肉蘸著當地的胡辣椒麵，幹香十足。

07.堯壩紅湯羊肉

堯壩紅湯羊肉也被列入了合江縣的非遺，可以說早在清朝時期，當地就有賣老字號羊肉湯的了，首先這種羊肉用的都是當地吃野草長大的黑山羊，採用祖傳秘方烹飪而成，做好的紅湯羊肉令人眼前一亮，紅湯鮮美，羊肉鮮嫩，冬天吃大呼過癮。

08.古藺臘肉

古藺臘肉可以說是四川瀘州古藺縣的非遺特產，用的是當地的黑豬肉，採用流傳了上千年的傳統工藝。使用柏香、青岡經過了多道工藝燻蒸而成，做出來的臘肉味道最地道，最香。

09.瀘州五香糕

瀘州五香糕點是瀘州市非常有名氣的一道小吃，是從民間的油餈粑改進而來，流傳至今已有60多年曆史了。它主要是用糯米、桂花、芝麻、白糖、菜油這5種原料製作而成，做好的糕點吃著爽口化渣，五香俱全，外焦內軟。

10.黃粑

黃粑是瀘州人非常津津樂道的一種美食，糯米搭配上厚重香濃的紅糖，最後又加上良姜葉獨特芳香油的滋潤，是很多瀘州人家鄉的味道。