屏東這個地方，對我這樣一個愛吃鬼來說，簡直是天堂，重點是屏東西市場，我從小逛到大，裡面藏了超多在地人才懂的好料，為什麼講隱藏版？因為觀光客都擠去那些名店，但我跟朋友私底下都嘛吃這些，保證讓你吃到不想離開。屏東西市場10間隱藏版小吃！在地人私藏美食清單大公開，這份清單我可是花了十年累積的，不是隨便寫寫，如果你沒試過，真的白來屏東一趟。記得高中時，我常翹課跑來這，有一次下大雨，鞋子全濕了，但看到阿婆的攤位還在，馬上買碗熱湯，哇，那個滋味到現在忘不掉。不過，別以為每間都完美，有些環境真的普通，味道卻讓你甘願排隊。廢話不多說，直接上選單！

對了，先給大家一個小提醒，市場人多時擠得像沙丁魚，建議早點去或平日避開人潮，不然找位子都難。下面我會用表格整理店家資訊，顏色弄鮮豔點，藍色背景是地址重點，綠色是必點選單，這樣比較好找。還有，我排了個「人氣指數排行榜」，用紅橙黃綠分等級，從口味、價格、排隊時間打分，都是真實經歷，不是亂掰（笑）。屏東西市場10間隱藏版小吃！在地人私藏美食清單大公開，今天就分享給大家，別再錯過這些寶藏攤啦！

屏東古早味肉圓

這個肉圓，我敢說全屏東找不到第二家這味道，外皮Q彈到不行，咬下去不會爛爛的，內餡是豬肉丁加筍絲，比例剛剛好，醬料甜甜鹹鹹帶點蒜香，吃完不會膩。亮點是老闆堅持手工現做，每天限量，晚去就賣光，我有次下午三點去，已經收攤了，氣死我。特色在於那個醬汁，用老滷汁熬的，淋上去香氣撲鼻，連不愛吃肉圓的朋友都說讚。缺點嘛，位置小，坐著吃要縮著腳，夏天熱到爆。

傳統碗粿專賣

碗粿這種東西，屏東滿街都是，但這家不一樣，口感綿密不黏牙，米漿比例抓得準，上面鋪滿香菇、蝦米和肉燥，鹹香夠味。亮點是他們用柴火蒸，蒸出來有股煙燻香，我阿公說這是古早作法，現在很少見了。有一次帶臺北朋友去，他嫌碗粿太軟，但我覺得剛剛好，重點是那個醬油膏，微甜不搶味。價格超便宜，一份才35元，CP值高到破錶。

蚵仔煎老攤

說到蚵仔煎，很多人去夜市吃，但這裡的更鮮，蚵仔從東港直送，肥美大顆沒腥味，煎餅脆脆的，淋上特調醬汁，酸甜開胃。亮點是老闆阿伯手藝快狠準，火候控制超好，不會煎焦。我每次去必點，但要注意，蚵仔有時給得少，價錢一樣，這點我小抱怨過幾次。特色在於那個醬料，帶點花生粉香氣，吃起來層次豐富。屏東的熱天來一份，爽口又解饞。

大腸包小腸攤位

這攤的大腸包小腸，我從國中吃到現在，糯米腸Q彈不硬，香腸是手工灌的，肥瘦適中，咬下去juicy不油膩。亮點是配料超多，蒜片、酸菜、辣椒醬隨你加，我喜歡辣一點，老闆會多給點特辣醬。有一次冬天去，冷得要死，買一份暖呼呼的，幸福感滿滿。缺點是排隊動線爛，人一多就亂插隊，我有次等半小時火大。特色在於那個烤香腸的火候，炭烤出來的香氣無法取代。

臭豆腐名店

屏東臭豆腐很多家，但這攤的臭度剛好，不會臭到嚇人，豆腐炸得金黃酥脆，裡面嫩嫩的，配上泡菜脆口酸甜。亮點是泡菜自製，用高麗菜加蘋果醋，吃起來清爽。我常帶爸媽來，他們嫌豆腐炸太油，但我覺得恰到好處。特色在於醬汁，有麻辣和原味兩種，麻辣的後勁強，愛吃辣的人別錯過。有一次夏天吃完，滿頭汗，但值了。

古早味米糕

米糕這種家常小吃，這攤做得超用心，糯米蒸到粒粒分明不黏糊，肉燥滷得入味，加點花生和香菜，香氣十足。亮點是老闆娘每天現煮配料，新鮮度一流，我早上去買當早餐，吃完精神都來了。有一次加班晚歸，攤子還開著，買一份暖暖胃。缺點是座位太少，只能站著吃或打包。特色在於那個米飯的軟硬度，拿捏得剛剛好，不會太硬或太軟爛。

滷肉飯老字號

滷肉飯到處有，這攤的滷汁是祖傳秘方，豬肉丁肥而不膩，醬油香甜不死鹹，搭白飯一口接一口。亮點是米飯用在地蓬萊米，Q彈有嚼勁，老闆說煮飯的水用山泉水，難怪吃起來不一樣。我有次帶外地朋友，他嫌肉太少，但我覺得比例OK，重點是那個滷汁拌飯超下肚。特色在於配菜，酸筍和醃蘿蔔免費加，解膩又開胃。屏東西市場10間隱藏版小吃！在地人私藏美食清單大公開，這攤絕對上榜。

傳統豆花攤

豆花當甜點最適合，這攤的豆花綿密滑順，糖水不會甜到膩，配料有紅豆、花生、粉圓，選料新鮮度高。亮點是豆花用古法石磨，豆香濃鬱，我夏天常來一碗消暑。有一次點冰的，結果太冰牙疼，老闆貼心換溫的。缺點是動作慢，人多時等超久。特色在於那個糖水，熬煮時加點薑汁，冬天吃暖身又舒服。

擔擔麵小攤

擔擔麵在屏東不多見，這攤的麵條手工拉製，Q彈有勁，醬料是芝麻醬加辣油，香濃帶點微辣。亮點是配料豐富，肉燥、花生碎、蔥花鋪滿滿，拌一拌香氣四溢。我有次餓過頭，一碗秒吃完，還想再點。特色在於辣度可調，老闆會問你吃多辣，對我這種愛吃辣的人超貼心。價格公道，麵加湯才50元，飽足感滿分。

春捲專賣店

春捲又叫潤餅，這攤的餅皮薄脆不破，內餡有高麗菜、紅蘿蔔、豆乾、蛋絲，清爽不油膩。亮點是現包現做，蔬菜新鮮脆口，醬料花生粉微甜提味。我有春天去買，配陽光吃，感覺像野餐。缺點是包裝簡陋，容易散開，我有次邊走邊吃，搞得滿手汁。特色在於那個餅皮的煎製過程，火候控制得宜，不會焦黑。

屏東東西市場隱藏版小吃排行榜

為了讓大家更好找，我整理一個「屏東東西市場隱藏版小吃排行榜」，用顏色分級，藍色代表超推薦必吃，綠色是平價好料，黃色需留意缺點，紅色是人氣爆棚。表格背景我塗成彩色，藍綠黃紅交錯，視覺鮮明（想像一下網頁上的樣式）。分數從1到5，基於我實際吃過的評價，口味、價格、排隊時間綜合打分。

講到這裡，我必須強調屏東西市場的魅力，它不像觀光夜市那樣商業化，裡面滿滿人情味，老闆們都認識我，見面就問「今天吃什麼？」這種在地感讓食物更有靈魂。屏東西市場美食：10攤必吃小吃攻略與在地特色推薦，絕對是我壓箱寶，下次你們去屏東，別只跑墾丁，來市場挖寶吧。最後，放個Q&A解答常見疑問。

—— 屏東在地吃貨真心推薦