飯糰 (通常只找到攤車位置！)

特色與亮點：
要找這攤，你得有點運氣跟耐心。它就一臺發財車，位置嘛...常常在北埔火車站附近一帶移動打遊擊（有時在郵局對面，有時在市場邊），賣完就收是鐵則。厲害在哪？米飯！用的是紫米混合白米，煮得粒粒分明又帶點Q勁，不會濕濕爛爛。菜脯炒得夠香帶點微辣，重點是它的酸菜，口味調得剛剛好，鹹香帶點甘甜，配上酥脆的老油條、滷蛋或半熟蛋，再加點辣菜脯，整個飯糰層次豐富到不行。我常常為了這一顆，寧願提早出門繞去找它。

黃家肉羹

特色與亮點：
這家就是標準的家庭式早餐店，賣的東西很簡單：肉羹、麵、米粉、粿條。它的肉羹是赤肉羹路線，肉條裹著薄薄的魚漿，吃得到扎實的肉感，不是那種粉感很重的。羹湯勾芡不會太厚重，喝起來是清爽的柴魚大骨湯底，帶著筍絲的清甜。我特別喜歡點肉羹米粉，細米粉吸飽湯汁，再加點烏醋和一點點店家的辣椒醬，早上吃這個，胃整個暖起來，精神都來了。絕對是花蓮北埔美食推薦：在地人必吃私藏清單裡的早餐代表。

阿婆豆花

特色與亮點：
別被名字騙了，它可不只賣豆花！這家是傳統早餐店兼賣冰品豆花。它的杏仁茶，是我的心頭好！是真材實料用南杏磨出來的那種，濃鬱香醇，喝得到細微的杏仁顆粒感，完全不會有可怕的刺鼻香精味（怕杏仁味的朋友，這家說不定能改變你印象！）。冬天熱熱喝，暖到心坎裡；夏天冰冰喝，也是消暑妙品。配根油條，就是簡單又滿足的早點。他們的豆花也走古早味路線，糖水不會死甜。

北埔炸蛋蔥油餅

特色與亮點：
花蓮蔥油餅名店何其多，但北埔這家「炸蛋」，絕對是在地隱藏版強者！它跟市區那幾家排隊名店做法類似，餅皮丟進油鍋高溫快炸，瞬間膨脹成金黃酥脆的球狀，重點是蛋！老闆熟練地在餅皮裡打進一顆蛋，炸到蛋白凝固、蛋黃卻保持完美流心狀態。一口咬下，「喀嚓」的餅皮碎裂聲後，就是滾燙香濃的蛋黃爆漿！香蔥的鹹香、餅皮的酥、蛋液的潤，超級過癮。個人覺得辣味更提味！但要小心燙口，也別穿淺色衣服吃，蛋汁噴濺是常態。

廟口粉圓

特色與亮點：
這家老店就開在北埔慶安宮廟埕前，是許多北埔人從小吃到大的冰菓室。招牌就是那手工粉圓！跟一般珍珠不同，它個頭比較小顆，顏色也偏深褐色（因為用黑糖長時間熬煮），咬下去的口感非常特別，是Q中帶點「脆口」的感覺，而且黑糖香氣非常濃鬱紮實，不會死甜。最經典的吃法就是點一碗「粉圓冰」，簡單的剉冰淋上黑糖水，鋪上滿滿的粉圓，超滿足。夏天來一碗，瞬間降溫。冬天也有熱粉圓湯。是花蓮北埔美食推薦：在地人必吃私藏清單裡不可或缺的甜味代表。

阿春小吃部

特色與亮點：
這家店外表真的非常非常普通，就是個鐵皮屋，但炒功了得！招牌是「卜肉」，但不是宜蘭那種炸的長條狀。這裡的卜肉，是把豬里肌肉切塊醃漬入味，裹上薄粉下鍋快炒。炒出來的卜肉外層微焦香，裡面肉質保持軟嫩多汁，醬汁鹹香夠味，帶一絲絲微甜，超級下飯！另一個必點是「炒山豬皮」，山豬皮處理得很乾淨，炒得Q彈有嚼勁，搭配蒜苗、辣椒爆炒，香氣十足，是道地的下酒菜風味。環境嘛...很陽春，但食物會讓你忽略這點。想吃熱炒類家常好味，這裡絕對是口袋名單。

張記素食臭豆腐

特色與亮點：
別說素食沒好料！這家專賣素食臭豆腐的小攤，臭香功力一流。它的臭豆腐是自家發酵，臭味非常「醇厚」（走近就聞得到！），豆腐本身氣孔很多，炸得外層極度酥脆，像餅乾一樣喀喀響，裡面卻超級嫩！搭配的泡菜是傳統臺式口味，酸甜脆爽，給得很大方。除了經典的酥炸臭豆腐，也有「清蒸臭豆腐」可選，味道更濃鬱，適合重口味者。老闆娘很親切。如果你敢吃臭豆腐，這家絕對值得一試，顛覆你對素食的想像。

黃家肉羹

特色與亮點：
沒錯，早餐段介紹過，但它的肉羹魅力不只侷限早上！午餐時段依然熱賣，是很多附近工人、居民的快速飽足選擇。再強調一次它的赤肉羹肉感實在，羹湯清爽不膩，早上暖胃，中午解飢，都很稱職。不想吃那麼多澱粉，單點一碗肉羹湯配點小菜，也很舒服。

阿美燒烤

特色與亮點：
這家是北埔地區超人氣的燒烤店，晚餐宵夜時段總是人聲鼎沸。食材種類不少，從肉串、海鮮到蔬菜都有。但最最招牌，讓在地人甘願排隊的就是「鹹豬肉」！店家選用肥瘦適中的豬五花，用獨門香料醃漬入味，烤得表面焦香酥脆，咬下去油脂迸發，鹹香夠味卻不死鹹，超級好吃！牛小排串也是水準之上，肉質嫩，炭香足。價格不算特別便宜，但份量和味道很實在。缺點嘛...人真的很多，要有點耐心等。點餐方式通常是先拿籃子夾好想烤的食材交給店家排單。

金湯達人健康廚房

特色與亮點：
名字聽起來很養生，但別被嚇跑！它最厲害的就是「剝皮辣椒雞湯」！花蓮名產剝皮辣椒，在這裡發揮得淋漓盡致。雞湯是用整隻仿土雞腿下去長時間燉煮，湯頭喝起來甘醇鮮美，辣度溫和但後韻十足，剝皮辣椒特有的發酵甘甜味完全融入湯中，雞腿肉燉到軟嫩，輕輕一夾就骨肉分離。冷冷的天喝上一碗，額頭冒汗，全身舒暢。除了雞湯，他們也有賣一些簡單的麵飯，但雞湯絕對是主角。店面不大，家庭式經營，溫馨樸實。這鍋湯，絕對能擠進任何花蓮北埔美食推薦：在地人必吃私藏清單的前三名。

海邊咖哩

特色與亮點：
在北埔這塊以臺味、小吃為主的地方，「海邊咖哩」算是獨樹一格的存在。小小的店，充滿溫馨的日式雜貨風。老闆對食材很講究，咖哩醬是每日費時熬煮，香氣濃鬱複雜，偏向日式甘口但層次豐富。主餐可以搭配炸豬排（厚實多汁）、燉牛肉（軟嫩入味）或雞肉。米飯選用好吃的花蓮米。配菜的溏心蛋、漬物也都有一定水準。雖然價格比起其他小吃稍高一點，但換來的是舒適的環境和用心的料理。很適合想吃點不同口味，或想安靜吃頓飯的時候。缺點是座位不多，有時需要候位。

「絕對不可錯過」等級：

• 金湯達人的剝皮辣椒雞湯： 那種暖心暖胃的感覺，沒喝過真的無法體會，尤其變天時會瘋狂想念。
• 阿美燒烤的鹹豬肉： 雖然要等，但那個鹹香酥脆，配啤酒或可樂是宵夜天堂。
• 無名飯糰： 找到它需要緣分，但咬下去那豐富的口感層次，會覺得早起值得。

「錯過會搥心肝」等級：

• 北埔炸蛋蔥油餅： 那個爆漿瞬間，真的爽度破錶，但要小心燙和噴汁。
• 廟口粉圓： 那種古早味的黑糖香和Q脆口感，別的地方不容易吃到。
• 阿春小吃部的炒卜肉： 熱炒鑊氣足，超級下飯，吃過就懂。

「值得一試很有特色」等級：

• 張記素食臭豆腐： 酥脆程度誇張，臭味愛好者天堂。
• 海邊咖哩： 咖哩醬用心，想吃點非臺味時的好選擇。
• 黃家肉羹/阿婆豆花（杏仁茶）： 簡單樸實的好味道，早餐或點心良伴。

北埔美食主要集中在哪條路？

最主要的戰區就是北埔路！從北埔火車站一路延伸到慶安宮附近，大部分推薦的店家都在這條路上或緊鄰的小巷弄（富世八街、富世五街等），用走的或騎車慢慢逛最方便。

這些店適合帶長輩或小孩吃嗎？

大部分都很適合！口味普遍是臺式中南部風格（鹹香、下飯），像雞湯、肉羹、炒卜肉、咖哩、粉圓冰，接受度都高。稍微要注意的是阿美燒烤環境較熱鬧擁擠，張記臭豆腐味道較重，阿春環境較簡樸，長輩可能比較在意。炸蛋蔥油餅要小心小朋友被燙到爆漿蛋黃。

開車去北埔吃東西方便停車嗎？

北埔路本身路邊停車格不算非常多，尖峰時段（尤其晚餐）會比較難找。建議：

• 早點去： 午餐11點前、晚餐5點前，車位比較好找。
• 找周邊空地或巷弄： 留意北埔路兩側的小巷子（如富世八街、富世五街等），通常有較多白線可臨停。
• 利用北埔公有停車場： 在北埔路靠近樹林街附近有公有停車場，稍微走點路，但比較保險。
• 騎機車最方便！ 這點真心不騙。