傳說

快30年的老店，菜品新鮮，餃子好吃。

鍋包肉、蝦醬大排、脆皮大蝦、海腸撈飯、電烤肉、全家福水餃。

山東省青島市市南區河南路24號河南路與湖北路交叉口近百盛

一片片裡脊肉被切成大小均勻的薄片，裹上了一層金黃酥脆的外皮，彷彿披上了一層金色的鎧甲。那色澤金黃透亮，在燈光下泛著誘人的光澤，上面還均勻地淋著一層晶瑩剔透的糖醋汁，酸甜的醬汁順著肉片緩緩流下，星星點點的胡蘿蔔絲、蔥絲和香菜段作為點綴，色彩斑斕，煞是好看。湊近一聞，首先撲鼻而來的是那濃郁的酸甜香氣，糖醋汁的味道混合著肉香，瞬間就能勾起人的食慾。夾起一片放入口中，先是聽到 “咔嚓” 一聲脆響，那酥脆的外皮在齒間瞬間破碎，帶來一種極致的脆爽口感。緊接著，裡面鮮嫩多汁的裡脊肉展露無遺，裡脊肉醃製得恰到好處，鹹香入味，與外皮的酥脆和糖醋汁的酸甜形成了鮮明的對比，卻又完美融合。

大排被炸至金黃，散發著誘人的光澤，每一塊大排都大小均勻，切工精緻，整齊地擺放在盤中。湊近一聞，濃郁的蝦醬香氣撲鼻而來，那獨特的鹹香味道中還夾雜著淡淡的海鮮鮮味，瞬間就能勾起食客們的食慾。這蝦醬的味道彷彿是大海的饋贈，與大排的肉香完美融合，形成了一種獨特而迷人的風味。夾起一塊放入口中，首先感受到的是大排外皮的酥脆，讓人滿足感爆棚。隨後，鮮嫩多汁的大排肉在舌尖散開，肉質緊實卻不柴，經過蝦醬的醃製，味道濃郁且富有層次。鹹香的蝦醬味充分滲透到了大排的每一絲纖維中，每一口咀嚼都能感受到蝦醬的獨特風味與大排的醇厚口感相互交織，令人回味無窮。

大蝦經過精心處理，蝦殼被炸得金黃酥脆，泛著誘人的光澤，彷彿一碰就會發出清脆的聲響。蝦身彎曲，呈現出優美的弧度，一看便知是新鮮且經過恰到好處的炸制。夾起一隻脆皮大蝦，輕輕咬上一口，蝦殼的酥脆感瞬間在齒間散開，那清脆的聲音彷彿是美食奏響的樂章。緊接著，鮮嫩的蝦肉展露出來，蝦肉飽滿多汁，富有彈性，在口腔中散發著濃郁的鮮味。經過油炸，蝦肉的鮮美被牢牢鎖住，同時又增添了一絲獨特的油香。

米飯粒粒分明，被濃郁的湯汁均勻包裹，泛著油亮的光澤，仿若每一粒都吸飽了海腸與其他食材的精華。海腸處理得乾淨利落，切成小段，呈現出鮮嫩的肉粉色，夾雜在米飯間，時不時閃現出誘人的色澤。韭菜切成小段，翠綠清新，如同點點翠玉點綴其中，為整道菜品增添了一抹亮色。肉丁則是肥瘦相間，煎炒得恰到好處，散發著淡淡的肉香。湊近一聞，那濃郁的海鮮氣息撲面而來，海腸獨特的鮮味佔據主導，混合著韭菜的清香以及肉丁的肉香，幾種味道相互交織，瞬間勾起人的食慾。用勺子舀起一勺放入口中，先是感受到米飯的軟糯，接著海腸的脆嫩在舌尖跳躍，“嘎吱” 一聲，帶來獨特的口感體驗。韭菜的清新味道適時散開，中和了些許油膩感。肉丁的油脂則讓整口飯更加滋潤，豐富了口感層次。

電烤肉，大小均勻，肥瘦相間。經過電烤之後，肉的表面呈現出誘人的金黃色，泛著微微的油光，彷彿披上了一層璀璨的金甲。湊近一聞，烤肉的香氣撲鼻而來，混合著炭火的獨特韻味和肉本身的鮮香，那味道直往人鼻子裡鑽，瞬間就能勾起滿滿的食慾。咬上一口，外皮略帶酥脆感，而裡面的肉質卻鮮嫩多汁，咀嚼時肉的纖維在齒間散開，鹹淡適中的調料完美地烘托出了肉的鮮美，讓人回味無窮。

再看雞心，一顆顆雞心被處理得十分乾淨，烤制後色澤紅亮。電烤賦予了它們獨特的風味，雞心特有的緊實口感依舊保留，每咬一口都能感受到那股彈勁兒。調料充分滲透進雞心內部，鹹香中帶著微微的香辣味，這種獨特的味道在舌尖上跳躍，與電烤肉搭配在一起，為食客們提供了別樣的美味體驗。

當一盤全家福水餃端上桌，那模樣便十分誘人。有烏黑髮亮的墨魚餡餃子，帶著墨魚獨特的鮮味和些許 Q 彈口感；鮁魚餡餃子則呈現出細膩的白色，魚肉的鮮嫩彷彿能透過麵皮散發出來；蝦仁餡的餃子裡，一顆顆飽滿的蝦仁清晰可見，透著粉嫩的色澤，咬一口能感受到蝦仁的緊實彈牙與鮮甜；八帶餡餃子有著別樣的嚼勁，帶著海洋的氣息在口中散開；黃花魚餡的餃子，魚肉的細膩與淡淡的魚香混合，別有一番風味。夾起一個餃子放入口中，輕輕咬開，首先是麵皮的軟糯，接著各種海鮮餡料的鮮美便在舌尖上依次綻放。鹹淡適中的調味，讓這些海鮮原本的味道得以充分展現，彼此之間既相互交融又各有特色。