炎炎夏日，一碗冰鎮芒果西米露堪稱「解暑天花板」！
這道港式經典甜品，憑藉Q彈西米、爆汁芒果和椰香奶滑的完美融合，成為全網爆款。今天教你零失敗家庭版，成本不到10元，學會直接秒殺甜品店！
靈魂食材：選對芒果贏一半
芒果推薦：金煌芒果肉細膩無絲，甜度爆表；貴妃芒自帶果酸更解膩。挑果記住3字訣：看金黃果皮、捏彈性果肉、聞濃郁甜香，避開纖維多的象牙芒。
西米秘訣：選小顆粒透明西米，煮後更Q彈！大西米易夾生，彩色西米口感偏硬。
零翻車教程：3步解鎖米其林口感
西米煮法（成功率99%的黃金法則）
水沸後倒西米（冷水下鍋全粘鍋！），中小火煮15分鐘至「白芯露」，關火燜5分鐘透心亮。
冰水衝淋：煮好的西米立刻泡冰水，Q彈度飆升，顆粒分明不結塊。
芒果處理（顏值爆表的關鍵）
沿果核切兩大塊果肉，劃網格刀翻出「芒果花」，邊角料榨泥更濃郁。
分層技巧：1/3切丁裝飾，2/3榨泥調味，口感層次拉滿！
椰奶調配（注入靈魂的配方）
椰漿200ml+牛奶100ml+糖30g+鹽1小撮（提鮮絕招！），小火煮化糖後冷藏。
組裝心機：朋友圈點贊神器
玻璃杯底鋪西米→倒芒果泥→加椰奶→撒芒果丁→薄荷葉點綴，冷藏2小時風味炸裂！吃前加碎冰，一口冰涼直擊天靈蓋。
變種吃法：一週不重樣
酸甜黨：加西柚粒變楊枝甘露，秒殺奶茶店
獵奇黨：混百香果汁+檸檬片，酸爽解膩
養生黨：替換芋泥+椰奶，綿密暖胃
小貼士：避雷指南
西米冷藏超2天會變軟，建議現做現吃
糖尿病患者慎選（西米澱粉含量高）
煮西米加幾滴油防粘，成功率翻倍
這個夏天，讓這份「芒果+西米」CP甜進心坎！點選收藏，週末約閨蜜一起下午茶~
注：文中椰漿、芒果等食材比例可根據個人口味調整，建議先少糖後加甜，冰鎮後甜度會降低
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